Livre… ou vers

le blog d’une journaliste, consacré à la lecture et aux auteurs.

Archive pour le 25 août, 2010

Petit Larousse Pâtissier

Posté : 25 août, 2010 @ 11:49 dans Cuisine | Pas de commentaires »

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Vous vous sentez maladroits à l’idée de devoir réaliser un gâteau?
Le Petit Larousse Pâtissier est fait pour vous.
Cet ouvrage destiné aussi bien aux débutants qu’aux experts vous prend par la main et vous guide pas à pas dans la confection des mets sucrés des plus prisés aux plus exotiques.
Toutes les recettes dont vous pouviez rêver se trouvent dans ce gros livre, du quatre-quart à la Charlotte aux poires en passant par le Kouglof, le riz au lait, le far breton aux spécialités à base de chocolat, et bien d’autres encore.
Pour arriver à atteindre la perfection des alléchantes photos, vous pourrez suivre l’atelier pâtisserie vous apprenant à confectionner les principales pâtes (brisée, sablée, feuilletée, à choux etc), crème (pâtissière, anglaise, au beurre, Chiboust etc), les meringues, les glaçages, le caramel, les confitures et tous les délices sucrés dont chacun raffole.
Un excellent livre pour les marmitons et gourmets en puissance…

Martine Bernier

« Petit Larousse pâtissier, 200 recettes pour tous, du débutant à l’expert », Editions France Loisirs.

101 idées de buffet

Posté : 25 août, 2010 @ 11:37 dans Cuisine | Pas de commentaires »

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Quoi de plus pratique et convivial qu’un buffet pour recevoir ses invités chez soi sans pour autant avoir besoin de s’exiler en cuisine?
La formule permet à chacun de se servir en choisissant le contenu de son assiette.
Le problème est toujours le même: quels mets choisir pour agrémenter le buffet en question?
Comme son titre l’indique, dans ce livre richement illustré, vous trouverez 101 recettes de petites bouchées, verrines, tartines et cocktails, tous plus appétissants les uns que les autres.
Un livre qui sera bien utile lors de la préparation de réunions de familles ou d’amis.

Martine Bernier

« 101 idées de buffets »,
Editions de Noyelles. Egalement en vente aux Editions France Loisirs.

 

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