Livre… ou vers

le blog d’une journaliste, consacré à la lecture et aux auteurs.

Archive pour la catégorie 'Cuisine'

C’est trop bon!

Posté : 7 juillet, 2011 @ 8:24 dans Cuisine, Enfant, France Loisirs | Pas de commentaires »

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Vous avez envie de passer en cuisine avec votre enfant?
Ce livre est fait pour vous!
100 recettes faciles à cuisiner avec les plus petits attendent parents et enfants dans « C’est trop bon » ce livre pratique et rigolo. On y apprend à cuisiner de manière équilibrée et saine, avec des menus appétissants à souhait.
Photos et dessins se disputent la vedette pour illustrer ces recettes proposant des entrées, des plats principaux et desserts, mais aussi des petits déjeuners, des goûters d’anniversaire et des goûters de tous les jours.
Astuce pratique: le livre est muni d’un chevalet permettant de le faire tenir debout sur la table de la cuisine pendant que vous cuisinez.

Martine Bernier

« C’est trop bon », Editions France Loisirs

Cupcakes

Posté : 1 décembre, 2010 @ 9:28 dans Cuisine, Editions de l'Homme | Pas de commentaires »

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Un petit livre appétissant vous permettant de suivre pas à pas le chef pâtissier Julien Guillegault dans le monde des cupcakes, ces petits gâteaux qui se mangent autant avec les yeux qu’avec la bouche.
Des dizaines de recettes sont proposées, des plus classiques au plus originales, dans des présentations irrésistibles.
Colorés, parfumés, goûteux, ils trouveront leur place dans les goûters d’anniversaire, les repas de famille ou entre amis, les fêtes d’enfants…
Si vous aimez les douceurs, vous allez craquer…

Martine Bernier

« Cupcakes », Julien Guillegault, Les Editions de l’Homme

La Bible des boulettes

Posté : 21 novembre, 2010 @ 6:20 dans Cuisine | Pas de commentaires »

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Voyagez où vous voulez: partout, vous découvrirez que les boulettes existent dans les différentes traditions culinaires, qu’elles soient confectionnées à base de viande, de fromage, de poisson ou aux légumes.
Ellen Brown, connue pour avoir à son actif une vingtaine de livres de recettes, a donc choisi 500 recettes venues de Chine, de Thaïlande, de Grèce, d’Italie, de Provence, du Liban, du Mexique, des Antilles et de Hongrie.
Un livre de recettes original et exotique sur un met délicieux…

Martine Bernier

« La Bible des boulettes », Ellen Brown, Les Editions de l’Homme.

La carte des desserts

Posté : 19 novembre, 2010 @ 1:25 dans Cuisine, Editions de l'Homme | Pas de commentaires »

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Le pâtissier Patrice Demers, bien connu au Canada, propose 16 de ses produits favoris avec lesquels il vous invite à découvrir des recettes adaptées aux amateurs de tous niveaux.
Le résultat, illustré par de très belles photos, est magnifique.
Du sablé breton à la purée de pommes caramélisées, en passant par la meringue, les sorbets, les cakes, les beignets et une foule d’autres recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres, vous voyagerez à travers l’univers de la pâtisserie placée à votre portée.
Un très beau livre.

Martine Bernier

« La carte des desserts », patrice Demers, Editions de l’Homme

Petit Larousse Pâtissier

Posté : 25 août, 2010 @ 11:49 dans Cuisine | Pas de commentaires »

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Vous vous sentez maladroits à l’idée de devoir réaliser un gâteau?
Le Petit Larousse Pâtissier est fait pour vous.
Cet ouvrage destiné aussi bien aux débutants qu’aux experts vous prend par la main et vous guide pas à pas dans la confection des mets sucrés des plus prisés aux plus exotiques.
Toutes les recettes dont vous pouviez rêver se trouvent dans ce gros livre, du quatre-quart à la Charlotte aux poires en passant par le Kouglof, le riz au lait, le far breton aux spécialités à base de chocolat, et bien d’autres encore.
Pour arriver à atteindre la perfection des alléchantes photos, vous pourrez suivre l’atelier pâtisserie vous apprenant à confectionner les principales pâtes (brisée, sablée, feuilletée, à choux etc), crème (pâtissière, anglaise, au beurre, Chiboust etc), les meringues, les glaçages, le caramel, les confitures et tous les délices sucrés dont chacun raffole.
Un excellent livre pour les marmitons et gourmets en puissance…

Martine Bernier

« Petit Larousse pâtissier, 200 recettes pour tous, du débutant à l’expert », Editions France Loisirs.

101 idées de buffet

Posté : 25 août, 2010 @ 11:37 dans Cuisine | Pas de commentaires »

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Quoi de plus pratique et convivial qu’un buffet pour recevoir ses invités chez soi sans pour autant avoir besoin de s’exiler en cuisine?
La formule permet à chacun de se servir en choisissant le contenu de son assiette.
Le problème est toujours le même: quels mets choisir pour agrémenter le buffet en question?
Comme son titre l’indique, dans ce livre richement illustré, vous trouverez 101 recettes de petites bouchées, verrines, tartines et cocktails, tous plus appétissants les uns que les autres.
Un livre qui sera bien utile lors de la préparation de réunions de familles ou d’amis.

Martine Bernier

« 101 idées de buffets »,
Editions de Noyelles. Egalement en vente aux Editions France Loisirs.

« Au bonheur des fruits » de Jean-Pierre Coffe

Posté : 10 juin, 2010 @ 12:34 dans Cuisine | Pas de commentaires »

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Il devient difficile de trouver ce livre de Jean-Pierre Coffe dans son édition originale: « Au bonheur des fruits ».
Mais si vous aimez les marmites où mijotent des confitures odorantes, si vous craquez pour les gelées, les compotes, les fruits rôtis ou en beignets, aux épices ou confits, les entremets tartes et autres pâtisseries aux fruits, remuez ciel, terre et Amazon pour trouver ce délicieux pavé de plus de 500 pages où les mots gourmands et joyeux font office d’illustrations.
Ou son équivalent en Livre de Poche, puisqu’il a également été édité sous cette forme.

Vous y trouverez bien plus que les 300 recettes concoctées avec Christian Ignace, qui fut le collaborateur du grand cuisinier Raymond Olivier.
Vous découvrirez des anecdotes, des informations ludiques et passionnantes, et cette façon qu’a Jean-Pierre Coffe de rendre un met appétissant uniquement en en parlant.
C’est un régal de lecture qui pourrait se transformer en régal gustatif…

Martine Bernier

« Au bonheur des fruits », Jean-Pierre Coffe,
Ed. Balland (1996)

A la recherche du pain perdu

Posté : 6 mars, 2010 @ 10:33 dans Cuisine, Jouvence | Pas de commentaires »

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A l’époque où le pain était précieux aux yeux des consommateurs, et où personne ne jetait de nourriture, le pain perdu faisait partie de l’alimentation.
Cette place d’honneur, Alessandra Moro Buronzo la lui rend en consacrant un ouvrage rempli de recettes permettant d’utiliser notre pain rassis.
Ces recettes quittent largement les sentiers battus en proposant des plats salés ou sucrés, des petits-déjeuners, des plats principaux, des goûters et des desserts d’une variété étonnante.
Il y en a pour tous les goûts et pour… pas cher!

Martine Bernier

« A la recherche du pain perdu. Petites recettes de pain sec. » Alessandra Moro Buronzo, Editions Jouvence, collection « Les Maxi Pratiques ».

Un dîner presque parfait

Posté : 7 novembre, 2009 @ 11:53 dans Cuisine | Pas de commentaires »

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L’émission de télévision du même nom connaît un succès important.
Il était donc logique que les meilleures recettes qui y sont présentées et dégustées soient réunies dans un livre.
Celui de la saison deux propose des recettes, mais aussi des idées de décoration, reprenant les ingrédients qui font le succès de l’émission.
C’est intéressant et festif à la fois.

MB
« Un dîner presque parfait, Saison 2″ Edition France Loisirs.

Cuisiner bio en famille

Posté : 6 novembre, 2009 @ 10:59 dans Cuisine, Jouvence | Pas de commentaires »

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Si vous avez envie de faire aimer les légumes à vos proches ou votre famille, de découvrir de nouvelles saveurs, ce livre est fait pour vous.
Il est à la fois conçu pour les parents et les enfants.
Son but: donner le goût des légumes bio aux plus petits, l’envie de redécouvrir les céréales aux enfants, et offrir une gamme d’idées de dégustation gourmande à chacun.
Le graphisme du livre est agréable, les photos alléchantes et les recettes suffisamment abordables pour donner envie de les reproduire!
Moralité: à vos fourneaux!

M.B.

« Cuisiner bio en famille », Valérie Cupillard, Editions Jouvence

 

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